JA TENIM RESULTATS DE L'ENQUESTA GENERAL!!

GÀFICS DELS RESULTATS OBTINGUTS

Aquests són els gràfics que han sortit com a resultat de les 75 respostes obtingudes fins ara a l'enquesta general sobre celiaquia. Properament s'analitzaran i es posaran en la pestanya de RESULTATS del bloc.

D'altra banda, si voleu participar i no ho heu fet, encara està activa. Cliqueu en aquest enllaç:

ENQUESTA GENERAL SOBRE CELIAQUIA

DADES PERSONALS DE LA POBLACIÓ ESTUDIADA

---

CONTINGUT DE L'ENQUESTA

---

Arròs o blat?

Suposo que mai no ens hem parat a mirar si hi ha discriminació respecte el menjar de les persones celíaques. Realment han de canviar tota la seva vida alimentària només pel fet de patir aquesta malaltia?

Doncs bé, encara no em fet aquest estudi però si hem mirat de comparar la farina que és un producte important en l'aspecte culinari.










Mostra de farina d'arròs sense gluten. Aquest és un paquet de farina sense gluten que podríem haver utilitzat perfectament.








Aquesta és la farina sense gluten d'arròs i sense aigua. Un dels fenòmens que podem observar és que la farina és més blanca que altres farines i quan la toquem és més tova. A simple vista podríem diferenciar els dos tipus.

Aquesta és la farina sense gluten d'arròs amb aigua, observada, com l'anterior, al microscopi òptic.

Visita a centres comercials

Ahir a la tarda vaig fer una visita al centre comercial Mercadona, BonArea i Carrefour per agafar dades sobre la informació nutricional que tenen alguns productes seleccionats en una taula, dividits en aquells que tenen gluten i d'altres que no en tenen.

Per demanar permís, vaig parlar amb els encarregats i els hi vaig comentar la idea del treball i què anava a fer allà. Em van donar el permís corresponent i vaig poder recollir una informació valuosa per comparar-la amb la informació que va ens va donar el Dr. Herrero sobre algunes diferències que hi havia.

Envasos d'alguns productes estudiats

També hem utilitzat productes que ja teníem a casa i hem seleccionat els que teníem amb i sense gluten, els hem retallat l'etiqueta i hem pogut observar la informació nutricional de cadascun d'ells.

Els resultats s'han recollit en una taula diferenciant:

Glúcids, Lípids, Grasses saturades, Proteïnes, Fibra alimentària, Sal/Sodi, Colesterol i el Valor energètic.

Tots els continguts, excepte el valor energètic que es mesura en quilocalories (kcal), es mesuren en grams (g) per cada 100 g de producte. Així, d'aquesta manera podem treballar percentatges.



Aquesta és la llista dels productes que hem analitzat

I aquesta és la taula que ha resultat d'omplir els 96 productes estudiats:

Taula final de l'estudi nutricional

ENQUESTA PER A CELÍACS

Si entreu a aquest link trobareu una altra enquesta, tot i que aquesta és exclusivament per a persones celíaques.

Us agrairïem molt que tothom que pugui la contesti, per aixi poder tenir informacions vàries i opinions des del punts de vista de les persones que pateixen aquesta malaltia.

Moltes gràcies per la vostra col·laboració.


https://docs.google.com/spreadsheet/formResponse?formkey=dENoZjE0OTBwblh4Zm9qSTFEaWdoRGc6MQ&ptok=479623542354433234&ifq

Que voleu fer?

Aquesta serà una nova entrada que estarà traduïda al castellà on ens podreu fer totes les preguntes que vulgueu. També us agrairiem que si sou de la nostra zona (Barcelona i voltants) ens puguessiu concertar una entrevista amb vosaltres. Asimateix si teniu amics amb problemes d'aquest tipus o algun dubte, nosaltres comptem amb l'opinió d'un doctor: Dr. Josep Herrero, especialista en celiaquia. Moltes gràciess.

Esta será una nueva entrada que estará traducida en catalan donde nos podréis hacer todas las preguntas que querais. También os agradeceriamos que si sois de nuestra zona (Barcelona y alrededores) nos pudierais concertar una entrevista con vosotros. Asimismo si teneis amigos con problemes de este tipo o alguna duda, nosotros contamos con la opinión de un doctor: Dr. Josep Herrero, especialista en celiaquia. Muchas gracias.

ENQUESTA

Estem realitzant el treball de recerca a l'Institut sobre la Celiaquia i hem fet una petita enquesta.

Us agrairíem que contestéssiu totes les preguntes possibles per veure els vostres coneixements. 

Moltes gràcies per la vostra col·laboració.

Per poder accedir-hi només heu de clicar a l'enllaç següent:

https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?fromEmail=true&formkey=dENlMDl1aTZ2Q0pjemNrMDNJcjV1TlE6MQ

UNA SORPRESA INESPERADA

Com es va saber que hi havia una possibilitat elevada que patís aquesta malaltia?

Doncs bé, tot va succeir per pura casualitat, fa aproximadament dos mesos, després d'haver-me fet una analítica general, la pediatra es va endur una gran sorpresa al veure els resultats, ja que va sortir que els anticossos eren molt alts. Van repetir de nou l'anàlisi per assegurar que no hi havia hagut cap errada i va tornar a sortir la transglutaminassa alta. Això volia dir que tenia intolerància al gluten, encara que per confirmar el diagnòstic em van fer una prova genètica que també va sortir positiva.
Finalment el metge especialista de l'aparell digestiu em va realitzar una biòpsia intestinal per observar l'estat de les vellositats i  mucosa.
Va sortir que sóc celíaca, en l'estadi Marsh 3C, és a dir que les vellositats estan completament atrofiades i des d'aquell dia vaig haver de començar a menjar sense gluten. Tot i que els metges es van estranyar, ja que no pateixo cap símptoma associat a aquesta malaltia, desde sempre he menjat aliments amb gluten i mai he patit cap problema digestiu. A partir d'ara podrien produïr-se un seguit de canvis en el meu organisme que no se sap ben bé quins seran.

Això em fa pensar que aquesta malaltia pot estar present en moltes persones sense estar diagnosticada ja que en el meu cas desde ben petita que faig esport, sóc una persona sana, amb una dieta equilibrada i un creixement normal, sense cap altra malaltia greu i cap símptoma típic de la celiaquia.